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Soirées de formation proposées par l'association ANIS Etoilé le 28 et 29 janvier 2010

Agriculture, Nutrition, Interculturel, Solidarité L'association A.N.I.S. étoilé vous propose deux soirées de formation-information sur le sujet de l'alimentation, ces petits stages s'adressent en priorité aux adhérents-bénévoles de l'association, si il reste de la place nous pourrons compléter avec des personnes sympathisantes. Toute l'équipe vous souhaite de vous régaler des saveurs hivernales de ce petit programme de début d'année.

Jeudi 28 janvier 2010 de 17h30 à 22h - Maison des Paysans à Lempdes

Soirée"Découverte du fonctionnement de la restauration collective"

 Les objectifs de cette soirée seront : de mieux connaître et comprendre l’organisation et  le fonctionnement de la restauration collective aujourd’hui  

* Exposé sur l’organisation, le fonctionnement et les contraintes de la restauration collective (restaurants autogérés ou à gestion déléguée, liaisons chaude et froide, code des marchés publics...) * Echanges sur "comment s'y prendre en tant que parents d'élèves ou élus ou citoyens pour faire évoluer son restaurant scolaire? " Comment faciliter l'introduction de démarche d'achats de produits bio, locaux, durables et l'évolution des pratiques culinaires du personnel ?

- Intervenants : Bernard Alaux (cuisinier professionnel) et Céline Porcheron (spécialiste des repas bio en restauration collective)

- Repas sur place : une soupe sera préparée par ANIS Etoilé en plus de ce que chacun pourra emmener pour partager avec les autres sur le mode auberge espagnole

Inscription obligatoire avant mercredi 27 janvier à midi soit par tél : 06 42 83 84 15 soit par courriel anis.etoile@fr.oleane.com   Participation aux frais : 5 euros pour les adhérents - 10 euros pour les non adhérents